Gerste Perlgraupen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	339 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,40 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	71 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 83 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 9 %
mehrfach ungesättigte 45 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	339 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.421 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,40 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	71 g (≈ 30 % NW) 30 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	12 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	92 µg (31 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	80 µg (≈ 7 % NW) 7 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.100 µg (≈ 21 % NW) 21 %	914 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.350 µg (≈ 31 % NW) 31 %	1.578 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	500 µg (≈ 8 % NW) 8 %	147 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	220 µg (≈ 16 % NW) 16 %	65 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	200 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	59 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,29 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,12 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,07 :1
PRAL-Wert	5,9 mEq
Natrium	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	190 mg (≈ 5 % NW) 5 %	56 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	65 mg (≈ 19 % NW) 19 %	19 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	189 mg (≈ 27 % NW) 27 %	56 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	120 mg	35 mg
Chlorid	110 mg (≈ 5 % NW) 5 %	32 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.000 µg (≈ 16 % NW) 16 %	590 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	2.100 µg (≈ 25 % NW) 25 %	619 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	400 µg (≈ 32 % NW) 32 %	118 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	1.300 µg (≈ 37 % NW) 37 %	383 µg (≈ 11 %) 11 %	3.500 µg
Fluorid	240 µg (≈ 6 % NW) 6 %	71 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,29 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	66 g	20 g
Broteinheiten	5,91 BE	1,74 BE
Broteinheiten	7,10 BE	2,09 BE
Broteinheiten	4,73 BE	1,40 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	142 mg	42 mg
Fructose (Fruchtzucker)	142 mg	42 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	284 mg	84 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.206 mg	356 mg
Maltose (Malzzucker)	710 mg	209 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.916 mg	565 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	355 mg	105 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	68.405 mg	20.178 mg
Polysaccharide (> 9 M)	68.405 mg	20.178 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	71 %
Isoleucin	386 mg (≈ 26 % NW) 26 %	114 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	666 mg (≈ 23 % NW) 23 %	196 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	328 mg (≈ 15 % NW) 15 %	97 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	154 mg (≈ 20 % NW) 20 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	135 mg (≈ 44 % NW) 44 %	40 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Phenylalanin	502 mg (≈ 162 % NW) 162 %	148 mg (≈ 48 %) 48 %	310 mg
Tyrosin	357 mg (≈ 19 % NW) 19 %	105 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	328 mg (≈ 29 % NW) 29 %	97 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	135 mg (≈ 45 % NW) 45 %	40 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	463 mg (≈ 24 % NW) 24 %	137 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	483 mg	142 mg
Histidin	174 mg (≈ 23 % NW) 23 %	51 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.111 mg	1.213 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	425 mg	125 mg
Asparaginsäure	560 mg	165 mg
Glutaminsäure	2.363 mg	697 mg
Glycin	367 mg	108 mg
Prolin	1.148 mg	339 mg
Serin	483 mg	142 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.346 mg	1.577 mg
Harnsäure	100 mg	29 mg
Purin	42 mg	12 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	54 mg	16 mg
Omega 6 Fettsäuren	552 mg	163 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,22 :1	3,02
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	102,22 :1	30,15
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,29 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	10 mg	3 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	230 mg	68 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	10 mg	3 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	251 mg	74 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	8 mg	2 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	113 mg	33 mg
Eicosensäure	1 mg	0,29 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	122 mg	36 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	552 mg	163 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	54 mg	16 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	606 mg	179 mg
Langkettige Fettsäuren	979 mg	289 mg
Glycerin und Lipoide	381 mg	112 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.667 mg	492 mg
Poly-Hexosen	2.129 mg	628 mg
Poly-Uronsäure	232 mg	68 mg
Cellulose	463 mg	137 mg
Lignin	139 mg	41 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	926 mg	273 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.704 mg	1.093 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,0 P	1,8 P
P2	8,8 P	2,6 P
P3	9,7 P	2,9 P
P4	9,5 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	0,4 g
Rohfaser	3,7 g	1,1 g
Rohfett	1,4 g	0,4 g
Rohprotein	9,8 g	2,9 g

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